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Trucs De Cuisine

Articles

Displaying Results 1 - 8 for trucs de cuisine

Jean-Louis Vosgien

Cuisiner Sous Vide À La Maison

... provient des fibres collagènes de la viande qui se contractent et durcissent à températures élevées, au dessus de 70°C/158°F. Le truc est donc de cuire en dessous afin de conserver la viande tendre. (Depuis l'utilisation de la cuisson sous- ... Lire Lire: Cuisiner Sous Vide À La Maison

Par: Jean-Louis Vosgien | 18/09/2008 | Conseil de cuisine

Comment Griller Des Légumes Au Barbecue Et Obtenir De Bons Résultats

... entier de grillades végétariennes ? Ce qui suit sont quelques trucs et recommandations sur comment faire griller des légumes ... savoir plus allez ICI pour un téléchargement de l’ebook : “Cuisine aux Epices et autres recettes” des recettes pour ... Lire Lire: Comment Griller Des Légumes Au Barbecue Et Obtenir De Bons Résultats

Par: Jean-Louis Vosgien | 05/10/2008 | Conseil de cuisine
chapka

Connaissez Vous Le Stylisme Culinaire ?

Un plat cuisiné, une recette ou plus généralement de la nourriture, mis en scène pour illustrer une photo de magazine, ... milieu et se faire connaître. Vous pourrez apprendre tous ses trucs si il veut bien vous les dévoiler et transmettre son ... Lire Lire: Connaissez Vous Le Stylisme Culinaire ?

Par: chapka | 30/09/2008 | Autre
Jean-Louis Vosgien

Comment Griller Des Aliments Au Barbecue

... qu'en les suivant vous aurez d'avantage envie de cuisiner au barbecue et pourquoi pas de créer vos propres ... des aliments correctement grillés.Êtes vous intéressé par d'autres trucs et astuces culinaires, par des recettes?    En savoir plus ... Lire Lire: Comment Griller Des Aliments Au Barbecue

Par: Jean-Louis Vosgien | 19/09/2008 | Conseil de cuisine

chapka

Comment Faire De Belles Photos De Vos Plats Préférés ?

La photo culinaire c’est tout un art :  Les professionnels  utilisent des tas de trucs artificiels et leurs plats sont immangeables, mais en appliquant ces quelques astuces, on peut obtenir des résultats tout à fait convenables….Comme un ... Lire Lire: Comment Faire De Belles Photos De Vos Plats Préférés ?

Par: chapka | 30/09/2008 | Autre
Jean-Louis Vosgien

Comment Faire Facilement Des Photos De Nourriture

... photos de nourriture depuis plusieurs années maintenant, pour des sites Internet, la photographie de stock ou pour des livres de cuisine. Je veux ici partager un peu de mon expérience avec vous.La possession du dernier modèle de l'appareil ... Lire Lire: Comment Faire Facilement Des Photos De Nourriture

Par: Jean-Louis Vosgien | 23/09/2008 | Photographie

Mon Vécu face à L'Obésité et à sa Diététique

... j’ai pris mon poste en tant que « chef de cuisine » à la Clinique Thermale Cantonale de Lavey-les-Bains appelée ... les avoir pratiqués. Me dire, que je devrais manger à vie des trucs insipides et servis à doses homéopathiques du genre : « ... Lire Lire: Mon Vécu face à L'Obésité et à sa Diététique

Par: Gérard Pillet | 25/08/2008 | Manger
Jean-Louis Vosgien

Pourquoi Torréfier Les Épices?

La plupart des épices entières gagneront à être torréfiées avant utilisation. C’est ainsi qu’elles exhaleront touts leurs aromes, leurs saveurs. Le goût se développera et les préparations y gagneront en saveur.Pour torréfier des épices, ... Lire Lire: Pourquoi Torréfier Les Épices?

Par: Jean-Louis Vosgien | 01/01/2009 | Conseil de cuisine

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