Mangez Des Céréales… De Bonnes Céréales
Tout le monde connaît les céréales, surtout celles du petit-déjeuner, recommandées, surtout par les publicitaires, pour les enfants. Mais, ce n’est pas de celles-ci dont je vais parler. En effet, ces dernières sont bien souvent beaucoup trop raffinées et beaucoup trop sucrées pour être totalement exemptes de défauts.
Non, ce dont je vais vous parler, ce sont des bonnes céréales, celles qui sont recommandées par les nutritionnistes les plus sérieux et qui vous apportent santé et bien-être. Celles qui sont consommées depuis des millénaires, dans de nombreux pays.
Tout le monde sait que les maladies cardio-vasculaires et cérébro-vasculaires, l’obésité, le diabète, l’arthrose, le cholestérol, certains cancers mêmes, etc. sont dus à une alimentation trop riche en sucre, en sel, en graisse et trop pauvre en fibres, en vitamines et oligo-éléments.
Or, il s’avère que les céréales regroupent toutes ces vertus pour rééquilibrer votre alimentation et pour prévenir les maladies.
En effet, elles apportent des protéines végétales, des sucres lents, des vitamines, des fibres et sont pauvres en lipides.
C’est une mine de protéines, d’acides aminés indispensables. Elles contiennent des acides gras insaturés dont les incontournables oméga 3, des minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le calcium, etc.
Ainsi, en prenant l’habitude de les consommer, vous diminuerez l’apport dans votre organisme de graisses et protéines animales, de sucres raffinés, ce qui diminuera inévitablement les risques des maladies énoncées précédemment.
Avec les céréales, vous retrouverez la forme et vous la conserverez. Pour que cela soit efficace, vous devez en consommer de différentes sortes, très régulièrement, pourquoi pas tous les jours, tout en diminuant votre consommation de viande, de sucres…
Préférez les céréales complètes qui n’ont pas subi de transformations, de raffinage. Ces derniers ont pour vilain défaut d’éliminer les fibres.
Rassurez-vous, il n’est pas difficile de manger souvent des céréales : leur préparation est simple et surtout variée.
En France, vous pouvez trouver très facilement une multitude de céréales : le blé, le riz, le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, le millet, le quinoa, le sarrasin, l’épeautre, etc. Certains industriels bios font des mélanges de céréales tout à fait savoureux. Il existe même des plaques de chocolat noir au quinoa, tout à fait exquis, de quoi allier santé et plaisir.
Maintenant, vous pouvez trouver partout des céréales ayant subi un minimum de transformations. Ainsi, vous pouvez acheter sans problème en grandes surfaces du riz complet, des pâtes complètes, du germe de blé, du boulgour, du quinoa, des galettes de sarrasin, etc.
Vous pouvez même trouver dans les rayons bios des plats avec des céréales tout prêt à déguster, à dorer, à cuisiner : galettes, croquettes, palets, boulgour précuit, soupes, salades, pain, en accompagnement de tofu, de légumes, etc.
Vous pouvez également cuisiner vous-même des céréales : le riz complet en rizotto, le boulgour ou le quinoa en taboulé, les galettes de sarrasin en crêpes complètes avec œuf, jambon cru, gruyère râpé, des croquettes faites maison, votre propre pain aux céréales complètes, etc.
Il y a tellement de variétés, de goûts différents que lorsque vous y aurez goûté, vous n’aurez qu’une envie c’est d’y retourner pour goûter d’autres céréales.
Non seulement votre palais appréciera mais votre corps vous remerciera !
Co-auteurs : BRUNET Isabelle et GAWELIK Katy
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Le vinaigre de cidre de pomme est utilisé souvent en cuisine pour assaisonner nos aliments. Il est vrai de dire que peu de gens connaissent vraiment les propriétés bienfaisante du vinaigre de cidre de pomme.
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Penser, agir et acheter bio est écologique et dans le respect de l’environnement
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Aimer, c’est la plus belle chose qui puisse nous arriver. Cela redonne, pour beaucoup, le goût de vivre, de construire quelque chose, de se démener pour améliorer sa vie. Mais l’amour peut parfois conduire à la destruction, à l’anéantissement et se transformer en cauchemar quand cet amour, disons plutôt ce soi-disant amour, s’accompagne d’une jalousie maladive.
Si vous avez assisté à des enterrements, vous avez certainement entendu des épitaphes que je qualifierais « d’officielles », celles énoncées par les enfants, les petits-enfants, le prêtre, le maître de cérémonie. Généralement, élogieuses, elles retracent la vie de la personne décédée énumérant ses actions, ses nombreuses qualités et cachant bien souvent ses mauvais comportements, ses défauts.
« Il faut prendre très tôt de bonnes habitudes, surtout celle de savoir changer souvent et facilement d’habitudes » (Pierre Reverdy, poète français du XXème siècle). Je suis tombée sur cette citation il y a quelques jours et je me suis dit que cet auteur avait parfaitement raison. En effet, toujours faire la même chose, s’enliser dans une routine quotidienne qui nous emprisonne, suivre notre petit train-train, peuvent nous être nuisibles.
L’arthrose est le mal du siècle. Il touche une grande partie de la population surtout après 50 ans. Mais, le phénomène commence à toucher de plus en plus de jeunes.
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Tout le monde le sait, c’est la rentrée… Les enfants reprennent le chemin de l’école, vous celui du boulot ou de la petite routine quotidienne. Après les vacances, vous n’avez pas trop envie de vous remettre au travail, vous pensez déjà aux prochaines vacances, vous traînez un peu les pieds, vous manquez d’enthousiasme, de vitalité. Hé bien, je connais un moyen pour que vous retrouviez très vite votre vitalité et que vous fassiez le plein d’énergie pour cette rentrée.
